1 项目背景

泰澳风味餐厅是一间位于珠江新城的泰式经营餐厅，以经营泰国风味菜为主。其管理层注重现代化的计算机化餐饮管理，想在以下几个环节实现计算机管理：

1 楼面管理；

2 收银管理；

3 仓库管理；

4 财务管理；

5 经理查询；

6 会员管理；

 

2 客户需求分析

通过与泰澳高层管理人员的多次接触，认真听取对方的要求和意见，结合实际业务总结出以下使用计算机系统管理的具体需求：

7 楼面录单：软件界面、操作过程完全傻瓜化，一小时内服务员即可对系统熟练上手。

8 厨房出单：加入菜类备注、做法等状态，加入取消单打印。

9 收银管理：支持多种货币、多种打折方式、多种支付方式。

10 进货管理：针对供应商的采购管理，生成市面采购价与酒楼采购价历史对比表。

11 仓库管理：出品自动消减库存，库存低于安全库存量时系统自动报警提示进货。

12 财务管理：收入明细表、支出明细表、各类财务统计。

13 人事管理：促销员销售业绩统计（在入单时输入）。

14 经理查询：畅销菜品排行榜、各类营业报表、各类决策支持走线图。

15 数据处理：数据方便编辑、删除与转移。

16 其他要求：支持固定套餐、自选套餐结构。

 

3 项目平台方案

 

3.1 网络平台方案

 

3.2 硬件平台方案

3.2.1 服务器

· Ietnl pentiun E2200中央处理器

·  ASUS P5KPL-AM EPU主板

· 威刚 万紫千红 1024M DD2 800内存

· 日立 160G 硬盘

· AOC套装 键盘、鼠标

· AOC 7Klr2 17" 彩色纯平显示器

3.2.2 客户机

楼面机为宇联POS触摸电脑MP156

· 迅驰1.2G 中央处理器

· Intell 855G主板

· DDR512内存

· 80G 硬盘

· 采用MapleTouch五线电阻触摸屏(可达3500万次点击) 触摸屏

· TFTLCD15" 液晶显示器

收银机为宇联POS触摸电脑MP176

· 迅驰1.4G 中央处理器

· Intell 855G主板

· DDR512内存

· 80G 硬盘

· 采用MapleTouch五线电阻触摸屏(可达3500万次点击) 触摸屏

· TFTLCD17" 液晶显示器

3.2.3 其他硬件

· 佳博GP-8220II热敏打印机

 

3.3 软件平台方案

3.3.1 服务器

· 操作系统：Microsoft Windows 2000 Service Pack 6中文版

· 数 据 库：Microsoft SQL Server 2000 Enterprise Edition中文版

3.3.2 客户机

· 操作系统：Microsoft Windows xp sp3中文版

 

4 业务流程图

 

5 回头客餐饮管理软件选用版本

5.1 回头客餐饮管理软件

· 收银管理

· 仓库管理

· 会员管理

· 财务统计

· 经理查询

 

6 实施日程安排

阶段	内 容	所需时间	备 注
一	1．网络施工与布线	1 个工作日	网络布线及施工
二	1．服务器端软件安装 2．客户机端软件安装 3．数据库安装与设置 4．餐饮软件安装设置	1 个工作日	软硬件系统的安装及调试
三	1．业务资料获取 2．实施流程规划 3．菜单编码建议 4．基本数据输入	1 个工作日	基本资料获取及录入
四	1．电脑基础操作培训 2．硬件系统操作培训 3．餐饮软件操作培训	2 个工作日	操作人员的操作培训
五	1．正式运行时三度工程师协同操作	1 个工作日	软件正式运作时陪同操作
整体验收		软件正式运行后后 三个工作日 之内
总计： 5－7 个工作日